| Salade de feuilles | 8.- |
| Carrousel de crudités | 12.- |
| Fricassée de chanterelles et foie gras poêlé (Sans foie gras 23.-) | 28.- |
| Marbré de canard au foie gras et pruneaux secs | 26.- |
| Ardoise gourmande des Landes (½ caille, rillette, magret fumé, foie gras au torchon et foie gras poêlé) | 31.- |
| Cocktail de crevettes et melon, gaspacho andalou | 26.- |
| Mille-feuille de thon rouge à l’huile de truffe et gambas grillée | 29.- |
| Filet de rouget mariné à l’huile d’olive et citron vert, langoustine vapeur | 31.- |
| Coeur de filet de boeuf irlandais grillé à l’échalote confite et vin rouge | 49.- |
| Filet de veau au citron vert | 48.- |
| Carré d’agneau rôti à l’ail confit et tomates séchées, jus au romarin | 44.- |
| Croustillant de filet de lapin, sauce moutarde à l’ancienne | 36.- |
| Désossé de cailles aux herbettes | 36.- |
| Sole entière poêlée, beurre blanc à l’estragon | 45.- |
| Eventail de filets de perche à la crème de cerfeuil ou beurre citronné ciboulette | 37.- |
| Ravioles aux chanterelles, velouté et croustillant de chanterelles | 30.- |
| Tartelette feuilletée aux fruits de saison (A commander en début de repas) | 16.- |
| Moelleux au chocolat, sorbet passion (A commander en début de repas) | 16.- |
| Crème caramélisée, glace vanille | 13.- |
| Soufflé glacé au porto, salade de melon à la menthe | 16.- |
| Mille-feuille aux fraises, sorbet fraise | 15.- |
| Panna cotta à la vanille, petits fruits et sorbet framboise | 15.- |
| Panier de sorbets en nougatine | 16.- |
| Meringues et crème double de la Gruyère | 12.- |
| Glaces et sorbets du moment la boule | 3.50 |
| Chariot des fromages Selon choix | 11.- à 22.- |
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