La carte

Notre carte est susceptible d'être mise à jour afin de vous proposer les meilleurs produits de notre région.

Les entrées


  • Salade de feuilles
    8.00
  • Carrousel de crudités
    12.00
  • Crème de courge à l'huile de noix
    12.00
  • Terrine de canard aux pistaches et crudités
    18.00
  • Crème de panais à la truffe noire et escalope de foie gras poêlé
    30.00
  • Ardoise gourmande d’hiver
    30.00
    (Caille, rillette de canard, magret fumé, foie gras au torchon, et foie gras poêlé)
  • Tartelette feuilletée à l'oignon, ris de veau poêlé et royale au chorizo
    28.00
  • Tartare de biche aux figues et noisettes grillées
    26.00
  • Linguine à la tomate, St-Jacques et gambas grillées à l'huile de citron
    28.00
  • Dos de loup de mer grillé, vinaigrette pamplemousse et huile de mandarine
    29.00

Les viandes, volailles et poissons


  • Cœur de filet de bœuf irlandais grillé à la crème de poivre noir
    49.00
  • Filet de veau aux pommes et calvados
    49.00
  • Osso-buco à la moelle
    33.00
  • Ris de veau poêlé à la moutarde de Meaux
    32.00
  • Carré d’agneau rôti à l’orientale
    45.00
  • Désossé de cailles aux petits légumes
    36.00
  • Consommé landais aux légumes d’hiver
    42.00
    (Magret de canard Mulard, magret fumé, caille, effilochée de cuisse de canard et foie gras poêlé)
  • Panaché de poissons, crustacés et coquillages au fumet et safran
    41.00
  • Ravioles aux cèpes, crème de courge et tartelette aux poireaux
    31.00

Les desserts


  • Moelleux au chocolat, glace vanille
    16.00
    (A commander en début de repas)
  • Panna cotta aux épices, tartelette feuilletée aux pommes et glace cannelle
    16.00
    (A commander en début de repas)
  • Charlotte choco-passion, sorbet passion
    15.00
  • Soufflé glacé à la vielle poire
    16.00
  • Cristalline glacée à l’ananas
    16.00
  • Nougat glacé aux noix
    14.00
  • Panier de sorbets en nougatine
    16.00
  • Gratin d’oranges au grand-Marnier, glace vanille
    14.00
  • Meringues et crème double de la Gruyère
    12.00
  • Glaces et sorbets du moment
    3.50
    La boule
  • Chariot des fromages
    11.00 à 22.00
    Prix selon choix

Pour les enfants

Mets de la carte au choix en ½ portion et les propositions du chef

Avant de passer votre commande nous vous remercions de nous annoncer toute allergie
ME - SA 11:15 - 15:00
18:15 - 24:00
DI midi 11:15 - 16:00
DI soir
LU - MA
fermé
  
 

    

Cheval Blanc Bulle Gault & Millau 14   Cheval Blanc Bulle Michelin 

André et Anne-Marie Thürler

Rue de Gruyère 16
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