La carte

Notre carte est suseptible d'être mise à jour afin de vous proposer les meilleurs produits de notre région.

Les entrées


  • Salade de feuilles
    8.00
  • Carrousel de crudités
    12.00
  • Salade de doucette, oeuf poché, lardons et croûtons
    14.00
  • Crème d'asperges et tartelette aux asperges
    15.00
  • Royale aux morilles, jus mousseux à l'ail sauvage et brochette de caille
    27.00
  • Cassolette d'escargots en croûte à l'ail et persil
    25.00
  • Marbré de caille au foie gras et saladine printanière
    27.00
  • Escalope de foie gras poêlé et tatin de topinambours au vinaigre balsamique
    28.00
  • Lasagne de saumon fumé et gambas grillée
    26.00
  • Gratin de crevettes aux asperges et ail sauvage
    24.00
  • Ceviche de dorade royale au citron vert
    28.00

Les viandes, volailles et poissons


  • Cœur de filet de bœuf irlandais grillé, sauce à l’échalote confite et vin rouge
    52.00
  • Emincé minute de veau aux morilles et asperges
    50.00
  • Croustillant de filet de lapin à la moutarde à l'ancienne
    38.00
  • Carré d’agneau rôti à l’ail sauvage
    48.00
  • Désossé de cailles aux petits légumes
    36.00
  • Dos de cabillaud skrei aux asperges et basilic
    38.00
  • Gambas grillées à l'aigre doux
    39.00
  • Risotto aux asperges et pleurotes
    27.00

Les desserts


  • Tartelette feuilletée à la rhubarbe, sorbets fraise et rhubarbe
    16.00
    (A commander en début de repas)
  • Moelleux au chocolat, glace vanille
    16.00
    (A commander en début de repas)
  • Farandole de fraises et de rhubarbe
    17.00
    (A commander en début de repas)
  • Panier de sorbets en nougatine
    16.00
  • Crème caramélisée, glace vanille
    13.00
  • Mille-feuille aux fraises, sorbet fraise
    15.00
  • Meringues et crème double de la Gruyère
    12.00
  • Glaces et sorbets du moment
    3.50
    la boule 
  • Chariot des fromages
    11.00 à 22.00
    Prix selon choix 

Pour les enfants

Mets de la carte au choix en portion réduite ou les suggestions du chef

Avant de passer votre commande nous vous remercions de nous annoncer toutes allergies
ME - SA 11:15 - 15:00
18:15 - 24:00
DI midi 11:15 - 16:00
DI soir
LU - MA
fermé
  
 

    

Cheval Blanc Bulle Gault & Millau 14   Cheval Blanc Bulle Michelin 

André et Anne-Marie Thürler

Rue de Gruyère 16
CH-1630 BULLE

+41 26 918 64 44 

email
Développement SWING ©2019 swing