La carte

Notre carte est suseptible d'être mise à jour afin de vous proposer les meilleurs produits de notre région.

Les entrées


  • Salade de feuilles
    8.00
  • Carrousel de crudités
    12.00
  • Crème de courge à l'huile de noix
    12.00
  • Terrine de canard aux pistaches, noisettes et crudités
    18.00
  • Crème de panais à la truffe noire et escalope de foie gras poêlé
    30.00
  • Ardoise gourmande d’hiver
    30.00
    (Caille, rillette de canard, magret fumé, foie gras au torchon, et foie gras poêlé)
  • Tartelette feuilletée à l'oignon, ris de veau poêlé et royale au chorizo
    28.00
  • Tartare de biche aux figues et noisettes grillées
    27.00
  • Linguine à la tomate, St-Jacques et gambas grillées à l'huile de citron
    28.00
  • Dos de cabillaud, vinaigrette pamplemousse et huile de mandarine
    26.00

Les viandes, volailles et poissons


  • Cœur de filet de bœuf irlandais grillé à la moelle et vin rouge
    49.00
  • Filet de veau aux pommes et calvados
    49.00
  • Filet de biche aux baies roses et cornes d'abondance
    47.00
  • Souris d'agneau caramélisée aux épices
    36.00
  • Magret de canard Mulard et foie gras poêlé à l'armagnac
    44.00
    (Sans foie gras 36.-)
  • Demi-homard et St-Jacques dans sa bisque
    52.00
  • Panaché de poissons, coquillages et gambas au fumet et safran
    46.00
  • Lasagne aux champignons, petits légumes et crème de courge
    33.00

Les desserts


  • Moelleux au chocolat, sorbet framboise
    16.00
    (A commander en début de repas)
  • Tartelette feuilletée aux pommes, sirop d'érable et glace aux épices
    16.00
    (A commander en début de repas)
  • Norvégienne glacée au cointreau, tulipe aux clémentines
    15.00
  • Soufflé glacé à la vielle poire
    16.00
  • Mille-feuille au chocolat, salade d'oranges à l'orientale et sorbet pamplemousse
    16.00
  • Panier de sorbets en nougatine
    16.00
  • Gratin d’oranges au grand-Marnier, glace vanille
    14.00
  • Meringues et crème double de la Gruyère
    12.00
  • Glaces et sorbets du moment
    3.50
    La boule
  • Chariot des fromages
    11.00 à 22.00
    Prix selon choix

Pour les enfants

Mets de la carte au choix en portions réduites  et les propositions du chef

Avant de passer votre commande nous vous remercions de nous annoncer toute allergie
ME - SA 11:15 - 15:00
18:15 - 24:00
DI midi 11:15 - 16:00
DI soir
LU - MA
fermé
  
 

    

Cheval Blanc Bulle Gault & Millau 14   Cheval Blanc Bulle Michelin 

André et Anne-Marie Thürler

Rue de Gruyère 16
CH-1630 BULLE

+41 26 918 64 44 

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