La carte

Notre carte est suseptible d'être mise à jour afin de vous proposer les meilleurs produits de notre région.

Les entrées


  • Salade de feuilles
    8.00
  • Carrousel de crudités
    12.00
  • Fricassée de chanterelles et foie gras poêlé (Sans foie gras 23.00)
    29.00
  • Carpaccio de veau à l'huile de citron, copeaux de parmesan et roquette
    26.00
  • Ardoise gourmande des Landes
    31.00
    (demi-caille, rillettes de canard, magret fumé, foie gras au torchon et foie gras poêlé) 
  • Cocktail de crevettes et melon, gaspacho andalou
    26.00
  • Mille-feuille de thon rouge à l'huile de truffe et gambas grillée
    29.00
  • Marbré de rouget à la menthe et citron vert, langoustine vapeur
    31.00

Les viandes, volailles et poissons


  • Coeur de filet de boeuf Irlandais grillé aux chanterelles
    52.00
  • Côte de veau aux herbettes (Rassie sur os)
    51.00
  • Carré d'agneau rôti à l'ail confit et tomates séchées, jus au romarin
    45.00
  • Coquelet rôti aux légumes provençaux
    36.00
  • Désossé de cailles, jus corsé au vin rouge
    36.00
  • Papillote de sandre à la citronnelle et petits légumes
    45.00
  • Eventail de filets de perche à la crème de cerfeuil
    38.00
  • Cannelloni aux chanterelles et poireaux, croustillant et crème de chanterelles
    30.00

Les desserts


  • Tartelette feuilletée aux fruits de saison
    16.00
    (A commander en début de repas)
  • Moelleux au chocolat, glace vanille
    16.00
    (A commander en début de repas)
  • Soupe tiède de cerises et nectarines au miel et porto
    15.00
  • Panier de sorbets en nougatine
    16.00
  • Mille-feuille aux fraises, sorbet fraise
    16.00
  • Panna cotta, petits fruits et sorbet framboise
    15.00
  • Meringues et crème double de la Gruyère
    12.00
  • Glaces et sorbets du moment
    3.50
    La boule
  • Chariot des fromages
    11.00 à 22.00
    Prix selon choix

Pour les enfants

Mets de la carte au choix en ½ portion et les propositions du chef

*Avant de passer votre commande nous vous remercions de nous annoncer toute allergie
ME - SA 11:15 - 15:00
18:15 - 24:00
DI midi 11:15 - 16:00
DI soir
LU - MA
fermé
  
 

    

Cheval Blanc Bulle Gault & Millau 14   Cheval Blanc Bulle Michelin 

André et Anne-Marie Thürler

Rue de Gruyère 16
CH-1630 BULLE

+41 26 918 64 44 

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