La carte

Notre carte est susceptible d'être mise à jour afin de vous proposer les meilleurs produits de notre région.

Les entrées


  • Salade de feuilles
    8.00
  • Carrousel de crudités
    12.00
  • Gaspacho andalou et langoustine vapeur
    26.00
  • Fricassée de chanterelles et foie gras de canard poêlé
    33.00

    (Sans foie gras 25.00)

  • Marbré de caille au foie gras et fruits secs
    28.00
  • Ardoise gourmande des Landes
    32.00

    (Demi-caille de Savoie, rillettes de canard, magret fumé, foie gras au torchon et foie gras poêlé)

  • Tartare et carpaccio de veau à l'huile de citron
    27.00
  • Mille-feuille de thon rouge à l'huile de truffe et gambas grillée
    29.00
  • Eventail de filet de truite des Fjords mariné aux zestes d'agrumes et poivre de Sichuan
    28.00

Les viandes, volailles et poissons


  • Cœur de filet de bœuf irlandais grillé à l'échalote confite et vin rouge
    52.00
  • Filet de veau aux chanterelles
    54.00
  • Carré d'agneau rôti à l'ail confit, olives et tomates séchées
    48.00
  • Magret de canard Mulard à l'armagnac et foie gras poêlé
    46.00

    (Sans foie gras 38.00)

  • Médaillons de dos de cabillaud, émulsion à l'huile de mandarine
    38.00
  • Gambas grillées, lait de coco et curry rouge aux saveurs Thaï
    39.00
  • Eventail de filets de perche à la crème de cerfeuil
    39.00
  • Cannelloni de chanterelles, crème à l'ail sauvage et petits légumes
    32.00

    (Végétarien)

Les desserts


  • Moelleux au chocolat, glace vanille
    16.00
    (A commander en début de repas)
  • Tartelette feuilletée aux fruits de saison et sorbet
    16.00
    (A commander en début de repas)
  • Mille-feuille aux fraises et sorbet fraise
    16.00
  • Bûche chocolatée praliné-pistache
    16.00
  • Gratin de fraises au marasquin, glace vanille
    15.00
  • Panier de sorbets en nougatine
    16.00
  • Meringues et crème double de la Gruyère
    13.00
  • Glaces et sorbets du moment
    3.50
    La boule
  • Chariot des fromages
    11.00 à 22.00
    Prix selon choix

Pour les enfants

Mets de la carte au choix en portion réduite ou les propositions du chef

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ME - SA 11:15 - 15:00
18:15 - 24:00
DI midi 11:15 - 16:00
DI soir
LU - MA
fermé
  
 

    

Cheval Blanc Bulle Gault & Millau 14   Cheval Blanc Bulle Michelin 

André et Anne-Marie Thürler

Rue de Gruyère 16
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