La carte

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Les entrées

Salade de feuilles

10.00
Carpaccio de veau à l'huile de mandarine et tartare d'agrumes au gingembre

29.00
Ravioles aux morilles et asperges

32.00
Dînette gourmande des Landes

35.00
Méli-mélo de perchettes, beurre blanc à l'estragon

29.00
Gratin de gambas grillées aux asperges et basilic

29.00

Contrefilet de boeuf Angus du pays grillé à l'échalote confite et vin rouge

52.00
Filet de veau du pays aux morilles et asperges

64.00
Carré d'agneau irlandais rôti, jus au thym

52.00
Magret de canard Mulard et foie gras poêlé à l'armagnac

52.00

Sans foie gras 44.00
Panaché de poissons au fumet et safran

52.00
Ravioles aux morilles et asperges, crème d'asperges et petits légumes

46.00

(Végétarien)

Moelleux au chocolat, glace vanille

18.00

fait à la commande 20 min. d'attente
Croquant feuilleté aux fraises, sorbet fraise

18.00
Panier de sorbets en nougatine

18.00
Soufflé glacé au cointreau, salade d'oranges à l'orientale et orange confite au chocolat

18.00
Gratin de fraises à la liqueur de fraises, sorbet et clafoutis aux fraises

18.00
Meringues et crème double de la Gruyère

14.00
Glaces et sorbets du moment

La boule 5.00
Chariot des fromages

La part de fromage par pers. 3.00

Sur demande, les plats de la carte en portions réduites

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