La carte

Notre carte est suseptible d'être mise à jour afin de vous proposer les meilleurs produits de notre région.

Les entrées


  • Salade de feuilles
    9.00
  • Méli-mélo de crudités et petits légumes, burratina, vinaigrette à l'huile d'olive et vieux balsamique
    23.00
  • Fricassée de chanterelles et foie gras de canard poêlé (Sans foie gras 27.00)
    36.00
  • Marbré de caille au foie gras, saladine et chanterelles au vinaigre
    28.00
  • Ardoise gourmande du pêcheur
    33.00

    (Saumon mariné, gambas grillée, tartare de thon rouge à l'huile de truffe, perchettes et vinaigrette à l'estragon, ceviche de loup de mer)

  • Poêlée de perchettes et vinaigrette à l'estragon
    27.00
  • Mille-feuille de thon rouge aux artichauts et huile de truffe, gambas grillée
    31.00

Les viandes, volailles et poissons


  • Coeur de filet de boeuf Irlandais grillé à l'échalote sautée et persil, sauce au vin rouge
    54.00
  • Filet de veau au citron vert
    56.00
  • Pluma de pata negra, jus réduit au vinaigre de framboise
    52.00
  • Magret de canard Mulard aux pêches
    48.00
  • Médaillons de loup de mer mi-cuits à l'huile de citron, olives, tomates séchées et basilic
    52.00
  • Eventail de filets de perche à la crème de cerfeuil
    41.00
  • Cannelloni de chanterelles, crème de chanterelles et petits légumes
    41.00

    (Végétarien)

Les desserts


  • Tartelette feuilletée aux fruits de saison et sorbet
    17.00
    (A commander en début de repas)
  • Moelleux au chocolat, glace vanille
    17.00
    (25 mn d'attente)
  • Soupe tiède de cerises pochées au miel et porto, glace à la fleur de sureau
    16.00
  • Panier de sorbets en nougatine
    16.00
  • Mille-feuille aux fraises, sorbet fraise
    17.00
  • Miroir framboise, petits fruits et sorbet framboise
    16.00
  • Meringues et crème double de la Gruyère
    14.00
  • Glaces et sorbets du moment
    4.00
    La boule
  • Chariot des fromages
    11.00 à 22.00
    Prix selon choix

Pour les enfants

Plat de la carte au choix en portion réduite ou les propositions du chef

*Avant de passer votre commande nous vous remercions de nous annoncer toutes vos allergies
ME - SA 11:15 - 15:00
18:15 - 24:00
DI midi 11:15 - 16:00
DI soir
LU - MA
fermé
  
 

    

Cheval Blanc Bulle Gault & Millau 14   Cheval Blanc Bulle Michelin 

André et Anne-Marie Thürler

Rue de Gruyère 16
CH-1630 BULLE

+41 26 918 64 44 

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