La carte

Notre carte est suseptible d'être mise à jour afin de vous proposer les meilleurs produits de notre région.

Les entrées


  • Salade de feuilles
    8.00
  • Carrousel de crudités
    12.00
  • Fricassée de chanterelles et foie gras poêlé (Sans foie gras 24.00)
    29.00
  • Marbré de caille au foie gras, roquette aux éclats de noisettes grillées et chanterelles
    27.00
  • Ardoise gourmande des Landes
    31.00

    (demi-caille, rillettes de canard, magret fumé, foie gras au torchon et foie gras poêlé)

  • Cocktail de crevettes et melon, gaspacho andalou
    26.00
  • Mille-feuille de thon rouge à l'huile de truffe et gambas grillée
    29.00
  • Eventail de filet de rouget mariné au citron vert et langoustine vapeur
    32.00

Les viandes, volailles et poissons


  • Coeur de filet de boeuf Irlandais grillé aux chanterelles
    53.00
  • Filet de veau au citron vert
    49.00
  • Carré d'agneau rôti à l'ail confit et pesto de basilic
    48.00
  • Mixed grill sur rösti et beurre à l'ail
    39.00
    (Steak de boeuf, caille, grenadin de veau, côte d'agneau et filet de porc)
  • Désossé de cailles, jus aux herbettes
    36.00
  • Pavé de sandre grillé à la citronnelle
    45.00
  • Eventail de filets de perche à la crème de cerfeuil
    39.00
  • Tartelette feuilletée à la tomate et basilic, éventail de petits légumes (Végétarien) *Avec petite grillade de poissons
    (29.00) / *39.00
                                                               

Les desserts


  • Tartelette feuilletée aux fruits de saison et sorbet
    16.00
    (A commander en début de repas)
  • Moelleux au chocolat, glace vanille
    16.00
    (A commander en début de repas)
  • Cerises pochées au miel et porto, petite tartelette aux fruits de saison et glace à la fleur de sureau
    15.00
  • Panier de sorbets en nougatine
    16.00
  • Mille-feuille aux fraises, sorbet fraise
    16.00
  • Panna cotta aux petits fruits et sorbet framboise
    15.00
  • Meringues et crème double de la Gruyère
    13.00
  • Glaces et sorbets du moment
    3.50
    La boule
  • Chariot des fromages
    11.00 à 22.00
    Prix selon choix

Pour les enfants

Mets de la carte au choix en portion réduite ou les suggestions du chef

 

*Avant de passer votre commande nous vous remercions de nous annoncer toute allergie
ME - SA 11:15 - 15:00
18:15 - 24:00
DI midi 11:15 - 16:00
DI soir
LU - MA
fermé
  
 

    

Cheval Blanc Bulle Gault & Millau 14   Cheval Blanc Bulle Michelin 

André et Anne-Marie Thürler

Rue de Gruyère 16
CH-1630 BULLE

+41 26 918 64 44 

email
Développement SWING ©2019 swing