La carte

Notre carte est suseptible d'être mise à jour afin de vous proposer les meilleurs produits de notre région.

Les entrées


  • Salade de feuilles
    9.00
  • Méli-mélo de crudités, petits légumes et omble chevalier mariné au sel de l'Himalaya
    24.00
  • Tatin de topinambours et noix de ris de veau grillées
    29.00
  • Tartare de biche à l'huile de noix, figues séchées et galantine de lièvre au foie gras
    31.00
  • Carpaccio de veau à l'huile de citron et tartare d'agrumes au gingembre
    28.00
  • L'ardoise gourmande des Landes
    35.00
    (Caille de Savoie, rillettes de canard, magret fumé, foie gras au torchon et foie gras poêlé)
  • Croustade feuilletée de St Jacques aux truffes et poireaux
    44.00
  • Soupette de poissons safranée
    29.00

Les viandes et poissons


  • Cœur de filet de bœuf irlandais grillé à la crème de poivre noir
    55.00
  • Mignon de veau à l'estragon
    53.00
  • Filet de biche aux coings, airelles et girofles
    49.00
  • Souris d'agneau braisée au miel et herbettes
    44.00
  • Gambas grillées au curry rouge et lait de coco
    42.00
  • Loup de mer, St Jacques et langoustine à l'émulsion de pamplemousse et huile de mandarine
    62.00
  • Ravioles aux cèpes et poireaux, crème de potimarron et petits légumes
    38.00

    (Végétarien) 

Les desserts


  • Moelleux au chocolat, glace vanille
    18.00

    (25 min. d'attente)

  • Tartelette feuilletée à la poire, caramel beurre salé, glace caramel
    18.00

    (A commander en début de repas)

  • Soufflé glacé au calvados
    18.00
  • Cristalline glacée à l’ananas
    17.00
  • Saveurs de clémentines
    18.00
  • Meringues et crème double de la Gruyère
    14.00
  • Glaces et sorbets du moment
    4.00
    La boule
  • Chariot de fromages
    3.00

    La part de fromage 

Pour les enfants

Mets de la carte au choix en portion réduite et les propositions du chef

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ME - SA 11:15 - 15:00
18:15 - 24:00
DI midi 11:15 - 16:00
DI soir
LU - MA
fermé
  
 

    

Cheval Blanc Bulle Gault & Millau 14   Cheval Blanc Bulle Michelin 

André et Anne-Marie Thürler

Rue de Gruyère 16
CH-1630 BULLE

+41 26 918 64 44 

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