La carte

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Les entrées

Salade de feuilles

8.00
Carrousel de crudités

12.00
Fricassée de chanterelles et foie gras poêlé (Sans foie gras 24.00)

29.00
Marbré de caille au foie gras, roquette aux éclats de noisettes grillées et chanterelles

27.00
Ardoise gourmande des Landes

31.00

(demi-caille, rillettes de canard, magret fumé, foie gras au torchon et foie gras poêlé)
Cocktail de crevettes et melon, gaspacho andalou

26.00
Mille-feuille de thon rouge à l'huile de truffe et gambas grillée

29.00
Eventail de filet de rouget mariné au citron vert et langoustine vapeur

32.00

Coeur de filet de boeuf Irlandais grillé aux chanterelles

53.00
Filet de veau au citron vert

49.00
Carré d'agneau rôti à l'ail confit et pesto de basilic

48.00
Mixed grill sur rösti et beurre à l'ail

39.00

(Steak de boeuf, caille, grenadin de veau, côte d'agneau et filet de porc)
Désossé de cailles, jus aux herbettes

36.00
Pavé de sandre grillé à la citronnelle

45.00
Eventail de filets de perche à la crème de cerfeuil

39.00
Tartelette feuilletée à la tomate et basilic, éventail de petits légumes (Végétarien) *Avec petite grillade de poissons

(29.00) / *39.00

Tartelette feuilletée aux fruits de saison et sorbet

16.00

(A commander en début de repas)
Moelleux au chocolat, glace vanille

16.00

(A commander en début de repas)
Cerises pochées au miel et porto, petite tartelette aux fruits de saison et glace à la fleur de sureau

15.00
Panier de sorbets en nougatine

16.00
Mille-feuille aux fraises, sorbet fraise

16.00
Panna cotta aux petits fruits et sorbet framboise

15.00
Meringues et crème double de la Gruyère

13.00
Glaces et sorbets du moment

3.50

La boule
Chariot des fromages

11.00 à 22.00

Prix selon choix