La carte

Notre carte est susceptible d'être mise à jour afin de vous proposer les meilleurs produits de notre région.

Les entrées


  • Salade de feuilles
    8.00
  • Carrousel de crudités
    12.00
  • Doucette aux lardons et croûtons, oeuf mollet
    14.00
  • Crème d'asperges, flûte feuilletée et panna cotta d'asperges
    15.00
  • Royale aux morilles et jus mousseux à l'ail sauvage, brochette de caille et asperges vinaigrette
    28.00
  • Marbré de lapin au foie gras et saladine printanière
    27.00
  • Tatin aux asperges et escalope de foie gras de canard poêlée
    28.00
  • Ardoise gourmande printanière
    32.00

    (Asperges vinaigrette, croustillant de grenouilles, cassolette de morilles, doucette et oeuf de caille, jambon artisanal de Mézières)

  • Tartare et carpaccio de veau à l'huile de citron et tomates séchées
    27.00
  • Eventail de filet de truite des Fjords mariné aux zestes d'agrumes et poivre de Sichuan
    28.00

Les viandes, volailles et poissons


  • Cœur de filet de bœuf irlandais grillé à la moelle et vin rouge
    52.00
  • Filet de veau aux morilles et asperges
    58.00
  • Noisettes de ris de veau grillées à la moutarde de Meaux
    38.00
  • Carré d'agneau rôti à l'ail sauvage
    48.00
  • Suprême de pintade fermière à l'armagnac et foie gras poêlé
    46.00

    Sans foie gras 38.00

  • Médaillons de dos de cabillaud, émulsion à l'huile de mandarine
    38.00
  • Gambas grillées, lait de coco et curry rouge aux saveurs Thaï
    39.00
  • Cannelloni d'asperges et morilles, crème d'asperges et petits légumes
    38.00

Les desserts


  • Moelleux au chocolat, glace vanille
    16.00
    (A commander en début de repas)
  • Tartelette feuilletée à la rhubarbe, sorbets fraise et rhubarbe
    16.00
    (A commander en début de repas)
  • Tartelette au citron, mousse à l'orange et sorbet pamplemousse
    16.00

    (A commander en début de repas)

  • Bûche chocolatée praliné-pistache
    16.00
  • Gratin de fraises au marasquin, glace vanille
    15.00
  • Panier de sorbets en nougatine
    16.00
  • Meringues et crème double de la Gruyère
    13.00
  • Glaces et sorbets du moment
    3.50
    La boule
  • Chariot des fromages
    11.00 à 22.00
    Prix selon choix

Pour les enfants

Mets de la carte au choix en portion réduite ou les propositions du chef

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ME - SA 11:15 - 15:00
18:15 - 24:00
DI midi 11:15 - 16:00
DI soir
LU - MA
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