La carte

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Les entrées

Salade de feuilles

8.00
Carrousel de crudités

12.00
Salade de doucette, oeuf poché, lardons et croûtons

14.00
Crème d'asperges et tartelette aux asperges

15.00
Royale aux morilles, jus mousseux à l'ail sauvage et brochette de caille

27.00
Cassolette d'escargots en croûte à l'ail et persil

25.00
Marbré de caille au foie gras et saladine printanière

27.00
Escalope de foie gras poêlé et tatin de topinambours au vinaigre balsamique

28.00
Lasagne de saumon fumé et gambas grillée

26.00
Gratin de crevettes aux asperges et ail sauvage

24.00
Ceviche de dorade royale au citron vert

28.00

Cœur de filet de bœuf irlandais grillé, sauce à l’échalote confite et vin rouge

52.00
Emincé minute de veau aux morilles et asperges

50.00
Croustillant de filet de lapin à la moutarde à l'ancienne

38.00
Carré d’agneau rôti à l’ail sauvage

48.00
Désossé de cailles aux petits légumes

36.00
Dos de cabillaud skrei aux asperges et basilic

38.00
Gambas grillées à l'aigre doux

39.00
Risotto aux asperges et pleurotes

27.00

Tartelette feuilletée à la rhubarbe, sorbets fraise et rhubarbe

16.00

(A commander en début de repas)
Moelleux au chocolat, glace vanille

16.00

(A commander en début de repas)
Farandole de fraises et de rhubarbe

17.00

(A commander en début de repas)
Panier de sorbets en nougatine

16.00
Crème caramélisée, glace vanille

13.00
Mille-feuille aux fraises, sorbet fraise

15.00
Meringues et crème double de la Gruyère

12.00
Glaces et sorbets du moment

3.50

la boule
Chariot des fromages

11.00 à 22.00

Prix selon choix