Amuse-bouche

Foie gras de canard mi-cuit en gelée de caramel au vieux porto et mignonette de poivre noir

Loup de mer grillé, coulis de potimarron et cresson

Chapon fermier des Landes rôti à l'armagnac 
Pommes Anna à la truffe 
Eventail de légumes

Saveurs de clémentines 
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Bûche de Noël praliné-pistache